![QUINOA QUINOA](https://www.llibreria-lacostera.com/es/imagenes/9788466/978846623586.webp)
- Editorial:
- EDITORIAL LIBSA, S.A.
- Any d'edició:
- 2016
- Matèria
- Cuina
- ISBN:
- 978-84-662-3586-0
- Pàgines:
- 128
- Enquadernació:
- Cartoné
QUINOA
DOYLE, PENNY
La quinoa ya era un alimento en América hace 6.000 años, donde se consideraba una planta medicinal ancestral y sus granos se utilizaban en rituales ceremoniales religiosos. Este pseudocereal procedente de la zona Andina ha pasado hoy en día a considerarse un ?superalimento? por su gran equilibrio nutricional en proteínas vegetales, carbohidratos y grasas y además es uno de los pocos que posee ocho de los aminoácidos esenciales para el ser humano.