![COCINA EN CASA COMO UN CHEF COCINA EN CASA COMO UN CHEF](https://www.llibreria-lacostera.com/es/imagenes/9788466/978846635665.webp)
- Editorial:
- SUMA DE LETRAS, S.L.
- Año de edición:
- 2021
- Materia
- Cuina
- ISBN:
- 978-84-663-5665-7
- Páginas:
- 272
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- SIN COLECCION
COCINA EN CASA COMO UN CHEF
DOMINA LOS PLATOS Y LAS TÉCNICAS DEL RESTAURANTE ANGLE
CRUZ, JORDI
El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz, 2016